文：静怡

来源：食业头条（ID：shiyett1015）

出海，正在从中国企业的“可选项”变成“必选项”，为探究企业出海的趋势、困惑、体系和路径，食业头条特推出“出海专辑”，以提供详尽的市场分析、实用的营销策略以及成功的案例分享，并将于6月20日举办“寻找出海新答案——2024中国食品企业家出海大会”。

本文以螺霸王为案例，讲解螺蛳粉这一具有地域特色的美食，如何走向海外市场，向世界消费者展示中国美食文化。

在食品企业出海的浪潮中，螺霸王以其前瞻性的战略眼光，成为行业的先行者：2015年，螺霸王董事长姚汉霖便率队出征广州交易会，想把螺蛳粉卖到海外去；2016年10月，螺霸王获得出口备案证书，成为广西首家获得出口资质的螺蛳粉企业……历经八年时间，螺霸王进入了美国、英国、加拿大、澳洲等70多个国家和地区，逐步建立起了稳固的销售网络，取得了显著的市场份额和良好的消费者口碑，年出口额已超过千万美元。

螺霸王如何选择及开拓海外市场？渠道铺设如何完成？未来如何进行本土化运营？基于此，食业头条采访了螺霸王海外事业部总经理欧皓轩，探寻螺霸王出海取得阶段性成果的关键因素。

近年来，中国品牌掀起了出海的热潮，有越来越多的食品企业正走出国门，探索潜力更大的海外市场。

欧皓轩认为，食品行业“出海热”的背后离不开三点关键因素：首先，全球消费市场对多元化食品的需求增加，为中国食品企业提供了广阔的市场空间；其次，数字化营销工具的普及，使企业能够精准定位海外市场并开展有效的品牌推广；此外，国家政策对出口企业的支持力度加大，也为食品企业的国际化提供了坚实的保障。

尽管市场需求增长、数字化营销工具普及、供应链升级以及国家政策利好为企业“出海”创造了巨大的机遇，但对于食品饮料企业来说，出海并不是换个地方做生意如此简单，仅在市场选择这一环节，就涉及种种门道。

以螺霸王为例，在选择出海的第一站时，公司进行了深入的市场调研。“在不同的消费市场，我们观察到东南亚市场对中式快餐和即食产品有较高的接受度，欧洲市场则对健康和有机食品有较大需求。”欧皓轩介绍道，“综合考虑后，美国市场因其对亚洲食品的高度接受度和庞大的消费潜力成为我们的首选。”

螺霸王在北美市场的表现也“不负众望”，不仅赢得了当地中国留学生的广泛喜爱，而且外籍消费群体的比例也在逐渐扩大，让不同文化背景的人感受到了螺蛳粉的独特风味和魅力。

欧皓轩表示，未来，螺霸王将进一步拓展北美和欧洲市场，特别是在美国、加拿大、德国和英国等国家，同时加大对东盟、中东市场的开发力度。

在选定海外市场后，针对当地风土人情、饮食禁忌、法律法规的产品研发同样必不可少。为此，螺霸王在产品开发上投入了大量精力。

作为目前海外市面上最复杂的中国食品之一，螺蛳粉中包含8-9种配料，这不仅带来了其口感的丰富性和独特性，也对出口流程提出了更高要求。

现在，螺霸王通过打通出口、进口的全链路，可以向全行业提供品牌出海全链路服务方案。这套方案涵盖了从国内出口备案，到进口国认证，再到产品渠道开发、销售以及品牌新媒体运营等多个方面，确保产品能够顺利进入并适应海外市场。

此外，为了让产品更加适配不同国家和地区消费者的需求，螺霸王采取了本地化策略，推出了多种口味的螺蛳粉。欧皓轩举例道，“在口味上，我们增加了麻辣味和番茄味，迎合不同地区消费者的口味偏好。此外，我们还在包装设计和产品说明上进行本地化处理，确保消费者能够方便地理解和使用我们的产品，从而提升消费体验，规避相应风险。”

在海外市场，基于当地消费者需求开发的产品至关重要，而海外渠道建设和供应链管理则是确保这些产品迅速触及目标消费者、实现品牌深入渗透和持续增长的关键。

在渠道建设方面，螺霸王采取了线上和线下相结合的策略，逐步建立和完善其在海外的销售网络。欧皓轩介绍称：“渠道铺设过程中，我们注重时间的打磨，通过新媒体定点开发，提升渠道的覆盖和渗透力，同时与当地的合作伙伴紧密合作，确保产品能够快速进入市场并做出调整，以获得消费者的认可。”

目前，螺霸王已经成功进入了包括亚马逊、亚米网、Lazada等在内的12个跨境电商平台。而在线下渠道，螺霸王也正对大型超市、亚洲食品专卖店等重要销售点进行覆盖，逐步扩大品牌的市场影响力。

为了进一步提升跨境电商业务的交付效率、客户满意度、降低物流成本，并实现更深入的本土化运营，螺霸王在美国设立了海外仓。这一举措不仅缩短了交货时间，提高了库存管理效率，还提升了售后服务水平，增强了客户信任度和品牌忠诚度。

展望未来，螺霸王将进一步加大对海外仓的投入，拓展更多的海外仓点位，特别是在欧美和东盟等核心市场。通过优化仓储条件和物流网络，提高订单处理效率和客户服务水平，确保更多海外消费者能够快速享受到高品质的螺蛳粉产品。同时，螺霸王也在积极参与更多国际食品展览和推广活动，拓宽销售渠道，增强品牌在全球市场的影响力。

在推动产品走向国际市场的同时，螺霸王还通过新媒体、海外中华文化推广项目等方式，传播柳州螺蛳粉文化，推广中华美食。

2024年春节期间，写着“螺霸王祝全球华人新春大吉”“螺蛳粉之乡柳州欢迎您”等字样的拜年信息，在美国纽约时代广场的大屏幕上滚动播放，这已是螺霸王连续第三年在此亮相。

此次亮相，螺霸王不仅向全球华人发出了新年祝福，更是利用这一标志性地点，向世界展示了柳州螺蛳粉的独特魅力和文化内涵，加深了人们对这一中华美食的认识和了解。

此外，螺霸王还与海外热爱中华文化的博主展开合作，借助他们的影响力和社交媒体平台，将螺蛳粉介绍给更广泛的本土消费者。此举在加深消费者对螺霸王品牌认知的同时，也以更轻松、更娱乐的方式，提升了品牌文化的传播效果，增强了螺霸王在全球市场上的认同感和文化价值。

问及螺霸王今年海外市场的销售额目标，欧皓轩表示要实现50%的增长。这一目标的确立，不仅基于螺霸王坚实的硬实力，也源于其对海外市场深刻的洞察。

我们坚信，随着螺霸王持续推进本土化运营策略，不断拓展全球市场版图，柳州螺蛳粉这一具有独特风味和文化特色的美食，还将被更多的全球消费者认知和喜爱。