来源：全食在线（ID：iallfood）
6月13日，仙居杨梅首批出口新加坡。一批20箱约400千克的仙居东魁杨梅，将搭上飞往新加坡的航班，据了解，在新加坡商超，该杨梅的零售价格能够达到300多元一盒。
除了出口新加坡之外，仙居东魁杨梅还将出口迪拜、加拿大等国家。去年11月，一家成立于2022年的专卖番茄的品牌一颗大™，在双十一期间1小时卖空20万盒，全网平台好评率超过96%，全平台复购率超过50%.
但你能想到吗，一颗大™的主流销售渠道并不在线上，而是线下，在盒马，一颗大的番茄类目日销量可达36.6吨，甚至多个渠道供不应求。很难想象，作为农产品的它们居然也有打造爆品的实力。无独有偶，2018年诞生的黄天鹅，瞄准了可生食鸡蛋赛道，依靠引进日本38年可生食鸡蛋标准，在中国开辟了新的领域，2023年黄天鹅全年销售超过18亿元，2022年其在可生食鸡蛋市场占有率高达75%。同样作为中国高端鲜食玉米品牌，北纬47°也取得了不错的成绩，不仅销量做到了全国第一，而且获得了国际调研机构的认可，这个孕育于黑土地的民族品牌，为消费者重新定义了玉米。
我们可以看到，越来越多的农产品开始出圈，甚至成为某一品类的代表。在食品饮料赛道狂卷的今天，农产品为什么能够频频出圈，获得市场和消费者的认可？首先是抓住了新生代消费者的需求，当下健康生活风潮成为中国消费市场的主流，那些看上去健康且营养的产品，一定是能够打动人心的，比如最近比较火的双柚汁，它和柠檬汁一样为消费者提供了解腻的需求，因此成为餐桌上的必备品。所以消费需求是推动品牌产品能否做大做强的关键，在饮料范围内，果汁饮品一直处于增长趋势，尤其是带有鲜榨、NFC标签的健康果汁更受消费者欢迎。其次就是过硬的产品品质，没有人再愿意交智商税，因此产品想要出圈，单靠低价已经不行了。拿番茄来说，这个菜市场很普遍的果蔬产品，为什么能被一颗大™做成品牌。那就是品质为王，一颗大™番茄与其他番茄不一样的地方就是它把番茄标准化了。比如通过标准化的种植，让果实颗颗大小相同，果茎不再65-80厘米的番茄会被剔除，这是为了让消费者长期看到稳定的产品质量。除此之外，一颗大™番茄还做到了产品口感达到极致的品质感受，而新鲜、安全、美味则是一颗大™的基本配置。所以在高品质、标准化、好口感的加持下，一颗大™才能成为番茄领域的佼佼者，将其做成了一个消费者认可的品牌。再者是难以超越的护城河，在市场规模高达3000亿的鸡蛋品类中，为什么黄天鹅能够霸占75%的市场份额，除了切入可生食鸡蛋领域之外，黄天鹅的成功秘籍就是拥有一个难以复制的护城河。
在可生食鸡蛋之前，大众认为土鸡蛋就是最好的，但随着生活习惯的改变，生活品质的提升，消费者对鸡蛋也有了更高的要求，不仅希望没有抗生素，更希望下蛋的鸡品种更优，但好鸡蛋都是散养鸡下的，而散养鸡很难规模化和标准化。于是基于对消费需求的洞察，黄天鹅开始寻找新的机会，除了引用日本先进的可生食鸡蛋标准，黄天鹅还投入了更先进的养殖技术和杀菌生产线，并且给鸡更优质的生活环境，杜绝使用抗生素。而这一切，意味着成本，而成本和技术的投入，就是企业的护城河。最后就是品牌，也是农产品能否做大做强的唯一方法，那就是成为品牌。仙居东魁杨梅不仅成为台州的名片，更是成为杨梅的品牌，除了依托天然的生产环境之外，仙居东魁杨梅能够出海的另一个原因就是世界消费者认可这个品牌。虽然一个产品的做大做强离不开广泛的群众基础，就是基于大众群体的消费需求。也离不开过硬的产品品质，就是让消费者愿意买单的理由。更离不开品牌的打造，而这是让消费者知道的唯一核心要素。品牌，是农产品能否出圈的决定因素。北纬47°的成功就是例子，高端鲜食玉米，如何被消费者记住，就是通过品牌。什么样的番茄是最好的，如果用番茄的标准，那么不同地区的番茄都有独特之处，但一颗大™用品牌，让消费者明白，好番茄就选一颗大。什么样的鸡蛋是最好的，土鸡蛋还是散养鸡蛋，都不是，是黄天鹅，因为它是可生食鸡蛋的代名词，鸡蛋都能生着吃，品质难道还不好吗？农产品品牌化其实一直都有，比如在榴莲品类中，猫山王就成为榴莲的品牌，在大闸蟹品类中，阳澄湖大闸蟹就是品牌。
如果没有品牌，我们很难万里挑一，甚至形成不了标准化的产品评判方式，对于消费者来说，更是难以快速找到好的农产品。所以未来农产品应该怎么做？一是运用科技提升品质，这是一切的基础，没有品质的产品就是一锤子买卖，注定长久不了。二是消费品化，用卖零食的思维卖农产品，用卖饮料的思维打造品类。比如黄天鹅可生食鸡蛋，不仅提供了健康营养的鸡蛋，而且让消费者能够把鸡蛋当做零食吃，缩减了加工环节。而一颗大™番茄好看的包装，也让消费者眼前一亮，几乎和畅销的零食品类一样有趣。三是品牌化，打造属于自己的品牌，并将其做到细分品类的第一，不仅要品牌化，而且还要学会用品牌营销。营销的目的是传播，传播的结果就是让更多的消费者看到、体验过，最后产生可能得复购。虽然复购看的是价格和产品，但没有品牌的衬托，北纬47°玉米是无法成为高端鲜食玉米品牌的。没有品牌的衬托，仙居东魁杨梅也不能在新加坡卖出300多元一盒的价格。有人说农产品是最基础的产品，也是最难标准化的产品，更是最难卖出溢价的产品。
但事实上，那些成功的农产品品牌告诉我们，只要有品质，有品牌，有想法，就一定能够把基础的农产品放到高端渠道的货架上。
