文：刘青

来源：TOP餐谋（ID：fashionfood2013）

对于饭团，打工人给出了最高的评价。首先有肉有菜有主食，吃起来不仅好吃而且饱腹感很强，吃一个顶一下午绝对没问题；其次饭团没有什么异味，窝在办公室角落里吃的时候不用担心味道影响到同事；最后就是吃起来方便，甚至不需要饭盒来装，直接揣兜里就能打包带走，也不会弄得手脏。

综合看下来饭团简直就是专为打工人而生的顶级选择，然而曾经在打工人心中属于是性价比美食的饭团，如今也有了“刺客”？

其实在不少年轻人心中，饭团绝对算不上是什么贵价的美食，哪怕是价格鸡柳、肉松、牛肉最终的价格也大多在十几元左右，撑死不能贵过二十元，否则的话就会多少觉得有些不值得。但近期走红的“网红饭团”的价格却远超二十元，排料也高级了起来，里面甚至有和牛、牛肉果、鳗鱼等高级食材，更好看也更贵，这不禁让人惊呼：饭团都摇身一变成网红了？

虽然贵价的网红饭团是近期才火起来的，但其实饭团这个种类向来都很受欢迎。在小红书上检索“饭团”关键词，足足有140万+的相关笔记，连饭团的相关商品都有4万+。同时在抖音上也能刷到很多摆摊卖饭团的视频，不少年轻人选择摆摊卖饭团也能获得不错的收益，也获得了很多消费者的喜欢。

像常见的饭团里会添加海苔、肉松、油条碎、咸蛋黄、鸡排等单价不算贵的配料，因此消费者就算是选择全家福版的饭团，把各种各样的配料都加个边，价格其实也不会贵到哪里去。因此价格不贵、口感不错、量大管饱的饭团凭借性价比征服了年轻消费者的味蕾。

其实如今在小红书等社交平台上收获更多网友关注的，还是新兴的“网红饭团”更多一些。尤其是在上海、苏州、杭州等一线城市还出现了很多“饭团专门店”，吸引了相当一部分消费者的目光。尤其是这些饭团店与之前消费者见到的饭团摊位截然不同，干净整洁的饭团店大多主打格调感，给予了消费者截然不同的饭团消费体验。

而除了店内装饰外，网红饭团店里为饭团准备的配料也很高端，从猫山王榴莲到灯影牛肉、从鳗鱼到咸党黄芝士、从鱼籽到牛油果，各种各样的高端配料纷纷加入其中，直叫消费者大开眼界。甚至有些网红饭团店还会在小程序上预售饭团，消费者想要品尝的话还得掐点开抢，吃饭团的高级感一整个拉满。

对于如今走红的贵价饭团，很多消费者也纷纷表示“不值得”，尽管贵价饭团已经靠各种各样的贵价配料来为消费者猛拉价值感了，但不得不承认的是，以饭团这样在消费者眼中平价的食物来卖贵价还是很难的。毕竟回归饭团本身，也不过是最简单的加工方式以及普通的食材，哪怕是配料高级起来，但消费者还是难以对饭团“平价美食”的印象进行更改。

在消费者固有观念的影响下，贵价饭团的风潮或许并不能持续很久，消费者的消费观念越发理性，单纯的噱头和价值感已经不能打动消费者，最终能让消费者们动心的一定还是性价比。因此贵价饭团与平价饭团的PK中，未来很长一段时间可能还是平价饭团更受人欢迎些。