文：绿牙齿 半佛

来源：半佛仙人（ID：banfoSB）

01

周末不卷，随便写点。

不要觉得这个标题离谱，我也是最近才意识到这个事情确实挺离谱。

我最近经常去综合体，里面有萨莉亚，每次路过的时候，萨莉亚仍有不少人。

为什么要用“仍”，是因为这个时候已经是下午两三点了，并不是一个正常的饭点，结果还有这么多人。

然后我也进去了几次，发现很多人不是来吃饭的，而是拿萨利亚当自习室，把萨莉亚当咖啡馆。

甚至有人觉得其他咖啡店的咖啡太难喝或者太贵了，而专门来萨莉亚喝咖啡的。

（臻选店是10块）

也有人发现萨莉亚作为咖啡馆的一个独特优势：可以自己来DIY。

什么香橙冰美式，什么生椰拿铁，萨莉亚都可以有。

关键是，便宜便宜还是便宜。

02

萨莉亚之所以被当做咖啡馆，除了性价比高，还有一个原因是营业时间长。

萨莉亚基本上是和商场开门关门时间同步。

很多餐厅早上11点才开餐，但萨莉亚早上10点就开了。

同行们中午休市了，萨莉亚还持续开着。

饭点了，是餐厅。

饭点之外，是咖啡馆。

（甚至有人将萨莉亚当酒吧）

萨莉亚不只是一家卖意面披萨沙拉的餐馆，它更是悄默声地抢了很多咖啡馆的生意，戳了很多咖啡馆的腰眼子。

不信的话，你看一下萨莉亚的门头。

cafe restaurant！

萨莉亚不但是意式餐厅，也是正儿八经的咖啡厅。

03

早在瑞幸和库迪搞出9.9咖啡以前，萨莉亚就已经在卖8块钱（有的店是9块钱）的卡布奇诺了。

而且还是无限续杯。

这个价格这么说吧，库迪都会觉得萨莉亚有点极端。

很多人把萨莉亚当成是来自日本的意大利沙县，事情确实是这么个事情，但它无论从食谱还是装修风格，毫无疑问也是意式的。

就是一家正儿八经的意式餐厅。

从前菜到甜点，从牛排到红酒，萨莉亚都能给你安排。

星巴克说自己咖啡地道，萨莉亚笑了。

意大利才是现如今大大小小精品咖啡馆的圣地。

虽然意大利不是最早喝咖啡的国家，但卡布奇诺、拿铁、espresso，这些你耳熟能详的经典咖啡品类，统统都是意大利语。

你去星巴克喝意式咖啡，就跟你去海底捞体验正宗四川火锅一样，好吃是好吃的，但肯定总是差那么点儿意思。

不正宗啊。

一个美国的咖啡馆，怎么能和咖啡祖庭意大利相提并论呢？

你看星巴克不也是直到2018年才敢在意大利开第一家店吗？

为啥，心虚啊。

放眼望去，国内门店数目多且出名同时还正宗的意大利餐厅，不，意大利咖啡馆，就是萨莉亚。

必胜客虽然也卖披萨、意面和咖啡，但菜单装修风格以及品牌名更美国风。

所以，你要是约人下午聊天，去什么星巴克啊。

去萨莉亚！

04

请人喝咖啡，无非就是要个里子和面子。

如果只要面子，星巴克是个好选择。

人花了那么多功夫和钱在品牌格调上下功夫，以至于在大家心目中，星巴克就是最适合聊天的第三空间。

虽然你一下午只喝一杯几十块钱的美式，但不妨碍你就是觉得在星巴克聊天就代表一种品位和审美倾向。

但是里子就不太好了，座位难找且不舒服，永远都是挤满人的状态。

而且你没法聊太私密的东西，隔壁座永远都能听见你在说啥。

我经常在星巴克听别人点一杯热水，然后说一下午几十亿的买卖。

如果想要里子，就还得是萨莉亚。

瑞幸便宜，但是很多店是没座的。

全家罗森711麦当劳肯德基倒是有座又便宜，但逼格拉的有点大。

这时候你看，萨莉亚的座位都是沙发，要比有充电插座，适合聊天。

你在星巴克想要聊几个小时，一杯咖啡很快就被你吸溜完了。

但你在萨莉亚，可以无限续杯。

当然也有人说了，萨莉亚的咖啡豆不香。

可是大多数人在星巴克花三十块钱买的也不是咖啡豆啊，是第三空间啊。

那你花8块钱就能买一个更舒适的第三空间，还要啥自行车啊。

萨莉亚里子有了，面子也没落下，甚至从咖啡辈分来说，意式总归比美式逼格高一点。

更骚，更骚的是。

你们在萨莉亚谈事情，谈高兴了，谈时间长了。

直接就可以吃一顿性价比拉满的简餐了。

而这，将是绝杀。

所以说嘛，星巴克模式最需要担心的不是瑞幸，而是萨莉亚。